Bu Kabaklı Böreği çok seveceksiniz

Güzel bereketli bir gün sizlerle olsun.

Bugün peynir, patates ve kıymalı börek değil de farklı, nefis bir börek tarifi  istiyorum diyenler için harika bir tarif vereceğim.

Bu güzel memleketimizde, sebzelerin taptaze olduğu bu yaz aylarında Kabaklı bir böreğe ne dersiniz 🙂

Çok hafif ve lezzetli olan bu kabaklı börek hem çok kolay, hem de çok pratik .

Resimlerle tarifini vereceğim bu lezzeti, ister kahvaltıda, isterseniz çay saatlerinde ikram ettiğinizde misafirlerinizde çok sevecek.

Malzeme listesine geçmeden önce önemli püf noktalarını hemen sizinle paylaşayım.

• Öncelikle kabakları rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Ben kabak olarak koyu yeşil renkli kabak kullandım.
• İç malzemenizi hazırlayın. Çünkü hazırladığınız kabaklı iç harcının soğuması biraz zaman alıyor.
• Eğer sıcak iken peynirleri ilave ederseniz peynirleriniz eriyebilir.
• Peynir olarak da beyaz peynir kullandım ama  siz farklı peynirler kullanabilirsiniz.
• Kabaklı iç harcına dereotu çok yakışıyor ama evinizde yoksa veya sevmiyorsanız maydanoz da kullanabilirsiniz.
• Baharat miktarını damak lezzetine göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

KABAKLI YUFKA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 100 gr erimiş tereyağı

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı su

İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3 adet kabak

• 1 soğan

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• Yarım çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• 150 gr beyaz peynir

• Maydanoz veya 1 tutam dereotu

• 3 adet yufka

• 1 yumurta sarısı

• Üzeri için susam veya çörekotu

KABAKLI YUFKA BÖREĞİ YAPILIŞI

• Öncelikle kabakları rendeleyin.
• Bir tavada yemeklik doğranmış soğanları sıvıyağ da yakmadan kavurun.
• Tuzunu ilave edin ama kullanacağınız peynirin tuzunu da hesaba katmayı unutmayın.
• Rendelenmiş kabakları ilave edip orta hararetli ateşte suyu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çekince ocağın altını kapatın. Soğusun.
• Baharatlarını ilave edin.
• Peynirini ve dereotunu ilave edin. Karıştırın.

SOSUN HAZIRLANIŞI

• Tereyağını yakmadan eritin.
• Sıvıyağını ve suyunu ilave edin.
• Yufkayı serin.

• Her tarafını güzelce yağlayın.
• Karşılıklı iki kenarlarının uçları ortada buluşacak şekilde katlayın.
• Diğer iki kenarı da sadece uçlarından birkaç cm içeri katlayın. .
• Tekrar yağlayın.

• Uzun bir kenara iç malzemesini yerleştirip rulo sarın.
• Tercihinize göre göre 6_8 dilime kesin.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
• Üzerine sosunuz arttıysa böreklerin üzerine sürün.
• Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu serpin.
• Sıcak fırında 185_190 derecede 25_30 dakika pişirin.

Şimdiden yapacaklar olanlar için kolay gelsin afiyetler olsun 🙂