![\"\"](\"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Yesil-zeytin-kurumu.jpg\")
Zeytin ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z yerde nas\u0131l kurulaca\u011f\u0131 konusunda\u00a0 bilgi verdiler ama bu benim i\u00e7in asla yeterli de\u011fildi. En az 15 video seyredip, sonras\u0131nda kom\u015fumu arayarak tarif ald\u0131m.<\/p>\n
Bug\u00fcn ilk defa zeytin yapman\u0131n heyecan\u0131 ile \u00f6\u011frendi\u011fim her \u015feyi sizinle payla\u015faca\u011f\u0131m.<\/p>\n
Ye\u015fil zeytinin \u00e7abuk olmas\u0131 i\u00e7in ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z yerde k\u0131rd\u0131rd\u0131k.<\/p>\n
Peki “-ye\u015fil zeytinde k\u0131rd\u0131rma m\u0131 , \u00e7izdirme mi istiyorsunuz” sorusuna nas\u0131l karar vermeliyiz ?<\/strong><\/p>\n ** E\u011fer zeytinim, hemen olsun biz de yiyelim diyorsan\u0131z, zeytinlerinizi k\u0131rma yapt\u0131r\u0131n.<\/p>\n ** Not: Zeytinin hemen oluvermesi i\u00e7in gereken en k\u0131sa s\u00fcre 1.5 ayd\u0131r.<\/p>\n ** Zeytinlerinizin 4-5 ay sonras\u0131nda olmas\u0131n\u0131, tatlanmas\u0131n\u0131 istiyorsan\u0131z,\u00a0 \u00e7izme yapt\u0131rabilirsiniz.<\/p>\n ** Evimde zeytinim var ve zeytinlerimin 1 sene sonra olmas\u0131n\u0131 istiyorum derseniz, k\u0131rd\u0131rma veya \u00e7izdirme yapt\u0131rmadan, direk ye\u015fil zeytinlerinizi al\u0131p gelin.<\/p>\n ** Ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z ye\u015fil zeytinleri evinizde sert bir cisim (soda \u015fi\u015fesi ve kal\u0131n bir kupa olabilir) ile tek tek vurarak k\u0131rabilir ya da ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z yerde kolayca k\u0131rd\u0131rabilirsiniz.<\/p>\n ** Ye\u015fil zeytin k\u0131r\u0131ld\u0131ktan sonra \u00e7ok vakit kaybetmeden suyun i\u00e7ine b\u0131rak\u0131n. K\u0131r\u0131lm\u0131\u015f halde bekleyen ye\u015fil zeytinler kararma yapabilir.<\/p>\n ** Bu kararma moralinizi bozmas\u0131n. Zeytin tatland\u0131k\u00e7a o kararma da yok olup gidecektir.<\/p>\n ** Su de\u011fi\u015ftirme s\u0131ras\u0131nda kullanaca\u011f\u0131n\u0131z su, normal \u00e7e\u015fme suyu olabilir.<\/p>\n 3 kilo zeytin alm\u0131\u015ft\u0131m ve yakla\u015f\u0131k 1 kilo 1 kilo olarak farkl\u0131 kaplara yerle\u015ftirdim. Siz tabiki de 3 kiloluk kavanoz veya bidonlara yerle\u015ftirip \u00fczerini suyla doldurabilirsiniz. Sizin saklama \u015fartlar\u0131n\u0131za kolayl\u0131k olacak kab\u0131 tercih edebilirsiniz.<\/p>\n ** 2 g\u00fcnde bir kere i\u00e7lerindeki suyu bo\u015falt\u0131p, temiz su doldurun. Su olarak yine \u00e7e\u015fme suyu kullanabilirsiniz.<\/p>\n ** \u00c7ok \u00f6nemli bir nokta da, tatlanma a\u015famas\u0131nda zeytinleri g\u00fcne\u015f g\u00f6rmeyen bir yerde muhafaza etmeyi unutmay\u0131n.<\/p>\n ** Not: Zeytinlerinizin hepsinin ayn\u0131 anda tatlanmas\u0131n\u0131 istemiyorsan\u0131z bu su de\u011fi\u015ftirme olay\u0131n\u0131 haftada veya 10 g\u00fcnde 1 yaparak tatlanma s\u00fcresini geciktirebilirsiniz.<\/p>\n Yakla\u015f\u0131k 1.5 ay sonras\u0131nda, iki g\u00fcnde bir suyunu de\u011fi\u015ftirdi\u011finiz zeytinlerin ac\u0131l\u0131\u011f\u0131 ge\u00e7ip, tatlanacakt\u0131r.<\/p>\n \u2022 3 kilo ye\u015fil zeytin<\/p>\n \u2022 1 su barda\u011f\u0131 kaya tuzu<\/p>\n \u2022 3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 limon tuzu<\/p>\n ** Dinlenmi\u015f \u00e7e\u015fme suyu veya i\u00e7me suyu<\/p>\n ** Suyunuz kire\u00e7li ise i\u00e7me suyu veya 2 g\u00fcn dinlenmi\u015f su kullanman\u0131z\u0131 tavsiye ederim.<\/p>\n ** Suyun i\u00e7inde bekleyen ve ara ara suyunu de\u011fi\u015ftirdi\u011finiz zeytinlerinizin tad\u0131na bak\u0131n. E\u011fer ac\u0131l\u0131\u011f\u0131 gitmi\u015f ve tatlanm\u0131\u015f ise art\u0131k zeytinleriniz kurma a\u015famas\u0131na gelmi\u015f demektir.<\/p>\n \u2022 Suyun i\u00e7inde bekleyen zeytinlerin suyunu s\u00fcz\u00fcn hatta \u00fczerinde tortular olu\u015facak. Bunlardan kurtulmak i\u00e7in suya tutun.<\/p>\n \u2022 Kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z bidon veya kavanozu y\u0131kay\u0131p tatlanm\u0131\u015f zeytinleri yerle\u015ftirin.<\/p>\n \u2022 Yakla\u015f\u0131k 1 litre suyun i\u00e7ine kaya tuzunu ve limon tuzunu ekleyip, kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n \u2022 Tuz ve limon tuzu eridikten sonra tatlanm\u0131\u015f zeytinlerin \u00fczerine d\u00f6k\u00fcn.<\/p>\n \u2022 Zeytinlerin \u00fczerini su ile doldurun.<\/p>\n ** Zeytinlerin hepsinin suyun i\u00e7inde olmas\u0131na dikkat edin.<\/p>\n \u2022 Kavanoz veya kab\u0131n a\u011fz\u0131n\u0131 kapat\u0131p, yine g\u00fcne\u015f g\u00f6rmeyen bir yerde muhafaza etmeyi unutmay\u0131n.<\/p>\n \u2022 Yakla\u015f\u0131k 1 hafta sonras\u0131nda zeytinlerinizi yeme\u011fe ba\u015flayabilirsiniz.<\/p>\n \u2022 Ek\u015fisi veya tuzu size fazla gelecek olursa y\u0131kay\u0131p da yiyebilirsiniz.<\/p>\n Ye\u015fil zeytinleri kurma a\u015famas\u0131nda g\u00fczelce y\u0131kay\u0131p, temiz kaplara koyup, kurma i\u015flemini temiz kaplarda yapt\u0131\u011f\u0131m i\u00e7in zeytinlerimi y\u0131kamadan direk soframa koyuyorum. Ek\u015fisi ve tuzu bizim i\u00e7in \u00e7ok ideal oldu.<\/p>\n Y\u0131kamadan \u00fczerine sadece zeytinya\u011f\u0131 gezdirerek, zeytinlerinize sofran\u0131zda yer verebilirsiniz.<\/p>\n Zeytin kurmak o kadar kolay ki. Evde yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131z zeytinlerden sonra d\u0131\u015far\u0131dan zeytin al\u0131p, yemek istemeyeceksiniz.<\/p>\n Hemen akl\u0131ma gelmi\u015fken belirtmek isterim. Hi\u00e7 k\u0131rma ve \u00e7izme yapt\u0131rmad\u0131\u011f\u0131n\u0131z ye\u015fil zeytinleri hafta da veya 10 g\u00fcnde bir suyunu birka\u00e7 kez de\u011fi\u015ftirdikten sonra tatlanmas\u0131n\u0131 beklemeden kurma i\u015flemini ger\u00e7ekle\u015ftirebilirsiniz. 7-8 ay sonras\u0131na zeytinleriniz haz\u0131r olacak ve sofralar\u0131n\u0131zda yerini alacakt\u0131r.<\/p>\n Afiyetle t\u00fcketmek niyetiyle ho\u015f\u00e7akal\u0131n \ud83d\ude42<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" ye\u015fil zeytin nas\u0131l kurulur? Yakla\u015f\u0131k 2 ay \u00f6ncesinde e\u015fimle pazar al\u0131\u015fveri\u015fini yapt\u0131k, \u00e7\u0131kaca\u011f\u0131m\u0131z s\u0131rada tezgah\u0131n birinde zeytinler vard\u0131. Ani bir kararla zeytin almaya karar verdik. Hatta \u00f6ncesinde sadece denemelik 1 kilo siyah zeytin alacakken, 15 dakika sonras\u0131nda 3 kilo siyah, 3 kilo ye\u015fil zeytin alarak eve geldik. \u0130lk heyecan ile \u00e7ok g\u00fczel g\u00f6r\u00fcnen zeytinlerin tad\u0131na … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,1834],"tags":[1856,4971,4967,4970,4965,4969,4966,4968,4972],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6452"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6452"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7842,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6452\/revisions\/7842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/yesil-zeytin.jpg\")
ACILI\u011eI G\u0130DEN ZEYT\u0130NLER\u0130 KURMAK \u0130\u00c7\u0130N GEREKL\u0130 OLAN MALZEMELER<\/h1>\n