{"id":5718,"date":"2020-08-23T13:29:38","date_gmt":"2020-08-23T10:29:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/?p=5718"},"modified":"2022-09-06T21:19:08","modified_gmt":"2022-09-06T18:19:08","slug":"tarhana-nasil-yapilir-tarifi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/kislik-hazirliklar\/tarhana-nasil-yapilir-tarifi\/","title":{"rendered":"TARHANA NASIL YAPILIR, TAR\u0130F\u0130?"},"content":{"rendered":"<p>Hem besleyici hem de lezzetli bir \u00e7orba olan tarhana evde nas\u0131l yap\u0131l\u0131r p\u00fcf noktalar\u0131 nelerdir bug\u00fcn sizlerle payla\u015fmak istiyorum.<\/p>\n<p>Resmi t\u0131klayarak videolu tarife ula\u015fabilirsiniz.<\/p>\n<p><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tFvlyFFZO1k\" width=\"280\" height=\"158\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>Her yi\u011fidin farkl\u0131 yo\u011furt yiyi\u015fi oldu\u011fu gibi, her y\u00f6renin de farkl\u0131 tarhana tarifleri var. Bu tarhanalar\u0131n kimisi \u00e7ok ek\u015fi, kimisi de farkl\u0131 bir koku i\u00e7erir. Bu koku \u00e7ok beklemeden kaynakland\u0131\u011f\u0131 gibi kullan\u0131lan malzemelerin de \u00e7ok b\u00fcy\u00fck etkisi olur.<\/p>\n<p>Bug\u00fcn size kay\u0131nvalidemin her sene yapt\u0131\u011f\u0131 ve benim de hastal\u0131kta sa\u011fl\u0131kta \ud83d\ude42 \u00e7ok severek yapt\u0131\u011f\u0131m, yedi\u011fim ev tarhanas\u0131n\u0131n tarifini verece\u011fim.<\/p>\n<p>Tarife ge\u00e7meden hemen belirtmeliyim ki bug\u00fcn verece\u011fim tarhana \u00e7ok ek\u015fi olmayacak ama siz ek\u015fi severseniz bekletme ve mayalanma s\u00fcresini art\u0131rabilirsiniz dedikten sonra buyrun tarife bir g\u00f6z atal\u0131m.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-5727 size-full\" src=\"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-1-1.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-1-1.jpg 800w, https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-1-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-1-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-1-1-110x62.jpg 110w, https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-1-1-420x236.jpg 420w, https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Untitled-1-1-764x430.jpg 764w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h1>TARHANA \u0130\u00c7\u0130N GEREKL\u0130 OLAN MALZEMELER<\/h1>\n<p>\u2022 12-15 adet ye\u015fil k\u00f6y biberi<\/p>\n<p>\u2022 3-4 b\u00fcy\u00fck k\u0131rm\u0131z\u0131 kapya biber<\/p>\n<p>\u2022 2 b\u00fcy\u00fck so\u011fan<\/p>\n<p>\u2022 4 b\u00fcy\u00fck domates<\/p>\n<p>\u2022 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/p>\n<p>\u2022 20 su barda\u011f\u0131 un<\/p>\n<p>** Un ilavesinde kontroll\u00fc eklemeyi unutmay\u0131n<\/p>\n<p>\u2022 10 dolu yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 s\u00fczme yo\u011furt<\/p>\n<h1>EV TARHANASI NASIL YAPILIR, TAR\u0130F\u0130<\/h1>\n<p>\u2022 So\u011fan, ye\u015fil ve k\u0131rm\u0131z\u0131 kapya biber, domatesi rondodan ge\u00e7irin.<\/p>\n<p>\u2022 \u00dczerine tuzunu ve yo\u011furdunu ekleyip, kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n<p>\u2022 Kontroll\u00fc olarak un ekleyerek hamurunuzu yo\u011furun.<\/p>\n<p>\u2022 Hamur elinizden \u00e7\u0131kan sert bir hamur olacak.<\/p>\n<p>\u2022 Hamurun \u00fczerini kapatarak serin bir yerde 7-8 saat dinlendirin.<\/p>\n<p>** \u00d6nemli not\u00a0 : E\u011fer hamurunuzu s\u0131cak bir yerde dinlenmeye b\u0131rak\u0131rsan\u0131z, mayalanma s\u00fcresi h\u0131zlanarak hamurunuz yumu\u015far ve un ilavesi yapman\u0131z gerekebilir.<\/p>\n<p><strong>Peki un ilavesi yaparsak ne olur ?<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 Hamuru yo\u011furdunuz ve s\u0131cak bir ortamda dinlenmeye ald\u0131n\u0131z. Hamurunuz yumu\u015fad\u0131. Ele yap\u0131\u015fan bir hamur oldu ? Bu durumda yap\u0131lacak tek \u015fey un ilavesi yaparak hamuru tekrar yo\u011furmakt\u0131r.<\/p>\n<p>\u2022 Un ilavesi yapt\u0131k\u00e7a hamurunuzun kalitesi azal\u0131r. Unsu olur, hamurun rengi a\u00e7\u0131l\u0131r, tuzu azal\u0131r. Ayr\u0131ca \u00e7ok h\u0131zl\u0131 \u015fekilde ek\u015fir.<\/p>\n<p>\u2022 Bu durumlar\u0131 ya\u015famamak i\u00e7in hamuru serin ve g\u00fcne\u015f g\u00f6rmeyen bir yerde muhafaza ederek, mayalanmaya b\u0131rak\u0131n.<\/p>\n<p>** Bu tarhana hamurunu yo\u011furdu\u011fumuz zaman havalar \u00e7ok s\u0131cak idi. Kay\u0131nvalidemin buzdolab\u0131na koyma \u015fans\u0131 olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in hamur kab\u0131n\u0131n alt\u0131na buzlu su koymu\u015f ve hamuru bu serinlikte muhafaza etmi\u015f. Sizlere de fikir olmas\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan yazmak istedim.<\/p>\n<p>\u2022 Hamuru yo\u011furduktan sonra aral\u0131klarla sabah ak\u015fam mutlaka yo\u011furun.<\/p>\n<p>\u2022 Tarif videosunda da g\u00f6sterdi\u011fim gibi hamura un ilavesi yapmadan sabah ak\u015fam yo\u011furun.<\/p>\n<p>** Biz ailecek \u00e7ok ek\u015fi tarhana sevmedi\u011fimiz i\u00e7in 3 g\u00fcn bekleme s\u00fcresi bizim i\u00e7in yeterli oluyor. Siz ek\u015fi seviyorsan\u0131z bu bekleme s\u00fcresini 1 haftaya kadar uzatabilirsiniz.<\/p>\n<p><strong>Bekleme s\u00fcresi biten Tarhana hamurun kurutulmas\u0131<\/strong><\/p>\n<p>\u2022 Bekleme s\u00fcresi biten hamurdan par\u00e7a par\u00e7a alarak bir \u00f6rt\u00fc \u00fczerine yay\u0131n.<\/p>\n<p>\u2022 Kullanaca\u011f\u0131n\u0131z \u00f6rt\u00fcn\u00fcn \u00f6zellikle naylon de\u011fil de nemi alacak bir \u00f6rt\u00fc olmas\u0131na dikkat edin.<\/p>\n<p>** \u00d6rt\u00fcn\u00fcn alt\u0131na da mutlaka gazete veya karton sermeyi unutmay\u0131n.\u00a0 Bu serece\u011finiz gazete sayesinde tarhanan\u0131n nemi alta ge\u00e7emeyecektir.<\/p>\n<p>\u2022 Tarhana hamurunu olabildi\u011fince ince kal\u0131plar halinde serin ki \u00e7abuk kurusun.<\/p>\n<p>\u2022 Hamuru serdikten sonra 3-4 saat aral\u0131klarla alt \u00fcst yaparak daha \u00e7abuk kurumas\u0131n\u0131 sa\u011flay\u0131n.<\/p>\n<p>\u2022 Hamurun nemi kullanaca\u011f\u0131n\u0131z \u00f6rt\u00fcye ge\u00e7ecektir. Hamuru alt \u00fcst yaparken bu nemli yerlere sermemeye \u00e7al\u0131\u015f\u0131n.<\/p>\n<p><strong>\u2022 Tarhana hamurunu kuruturken g\u00fcne\u015f \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131 g\u00f6rmeyen g\u00f6lge bir yerde kurutun.<\/strong> G\u00fcne\u015fte kuruyan tarhanan\u0131n rengi a\u00e7\u0131l\u0131r.<\/p>\n<p>\u2022 Ortam\u0131n s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na g\u00f6re tarhanan\u0131z 3 veya 4 g\u00fcn i\u00e7inde kuruyacakt\u0131r.<\/p>\n<p>** Hamurun kuruyup kuramad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in elinizle ufalamaya \u00e7al\u0131\u015f\u0131n. E\u011fer kolayca ufalan\u0131yorsa hamurunuz kurumu\u015f demektir.<\/p>\n<p>\u2022 Kuruyan tarhana hamurunu iri delikli kevgirden s\u00fcrterek ge\u00e7irebilir veya kolayca blendardan ge\u00e7irerek toz haline getirebilirsiniz.<\/p>\n<p>\u2022 Tarhanay\u0131 toz haline getirdikten sonra bir tepsiye tekrar serin ve 2-3 g\u00fcn de b\u00f6yle toz halinde bekletin. B\u00f6ylece nemli olan yerlerde tamamen kuruyacak bozulma riski kalmayacakt\u0131r.\u00a0 Dilerseniz i\u00e7ine biraz kuru nane de serpebilirsiniz.<\/p>\n<p>\u2022 Tamamen kuruduktan sonra cam kavanozlara doldurup, g\u00fcne\u015f g\u00f6rmeyen serin bir yerde muhafaza edin. Yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131z bu tarhanay\u0131 serin g\u00fcne\u015f g\u00f6rmeyen bir yerde, 2 sene boyunca saklayabilir ve sevdiklerinize pi\u015firebilirsiniz. En ufak bir bozulmaya olmayacakt\u0131r.<\/p>\n<p>\u015eimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin. Sorular\u0131n\u0131z i\u00e7in buradan veya youtube kanal\u0131mdan ula\u015fabilirsiniz. Sevgiyle kal\u0131n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hem besleyici hem de lezzetli bir \u00e7orba olan tarhana evde nas\u0131l yap\u0131l\u0131r p\u00fcf noktalar\u0131 nelerdir bug\u00fcn sizlerle payla\u015fmak istiyorum. Resmi t\u0131klayarak videolu tarife ula\u015fabilirsiniz. \ufeff Her yi\u011fidin farkl\u0131 yo\u011furt yiyi\u015fi oldu\u011fu gibi, her y\u00f6renin de farkl\u0131 tarhana tarifleri var. Bu tarhanalar\u0131n kimisi \u00e7ok ek\u015fi, kimisi de farkl\u0131 bir koku i\u00e7erir. Bu koku \u00e7ok beklemeden kaynakland\u0131\u011f\u0131 &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5727,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1834],"tags":[4565,4576,4566,3944,4570,4572,4577,4567,4571,4568,4573,4574,4575,4569],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5718"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5718"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5718\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7714,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5718\/revisions\/7714"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nihaletik.com\/yemek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}