Herkese Merhaba
Biz bayanların gün masalarında, olmazsa olmazı şahane bir kısır tarifi vermek istiyorum. Hatay usulü kısır diğer kısırlara oranla daha salçalı, daha ekşili bir lezzet oluyor. Lezzet olarak çiğ köfteye benziyor. Yapımı oldukça pratik. Sadece 10 dakikanızı alacak can kurtarıcı bir tarif. Mutlaka sevdikleriniz için veya kendiniz için deneyin. Daha kısırı yoğururken bile, kokusu ağzınızı sulandırmaya yetecek.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Hiç denemeyenler salça çok konulduğu için acaba çiğden salça kokusu olur mu diye düşünebilir. İçiniz rahat olsun, kesinlikle koku olmuyor. Yeşillikler ile birlikte öyle güzel bir bütün oluyor ki , tok olsanız bile yemeden duramıyorsunuz .
Haydi bu güzel tarife bir göz atalım 🙂
HATAY USULÜ KISIR İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 4 domates püresi
** İsterseniz 1.5-2 su bardağı domates sosu da kullanabilirsiniz.
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
** Biber salçam, acı olduğu için kırmızı pul biber; domates salçam tuzlu olduğu için tuz kullanmadım. Sizler eklemeyi unutmayın.
• 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 1 tutam yeşil soğan
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
** Yeşilllik miktarını zevkinize göre artırabilirsiniz.
HATAY USULÜ KISIR TARİFİ
** Öncelikle yeşilliklerinizi hazırlarsanız sizin için kolaylık olacaktır.
• Bulgurun üzerine, 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
• Domates rendesini ve sarımsağını rendeleyerek, ekleyin, güzelce yoğurun.
** Tercihize göre domates sosu kullabilirsiniz.
• Salçanızın tuzu yoksa tuz ve biber salçanız acı değilse kırmızı pul biber ekleyin.
• Karabiberini ve kimyonunu ekleyin
• Zeytinyağını ekleyin.
• Yeşilliklerinizi doğrayıp kısıra ekleyin.
• Nar ekşisini ekleyip, tekrar karıştırıp yoğurun.
** Eğer nar ekşisini seviyorsanız miktarını artırabilirsiniz.
• Yeşillik ve nar ekşisi ile beraber tekrar kısırı yoğurun ve servis yapın.
• Tercihe göre limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
Marul, turşu, domates, salatalık, limon ile servis yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
