tavuklu havuçlu pilav nasıl yapılır, tarifi ? #pilav #tavukyemekleri #evdekaltürkiye #hayatevesığar

Sadece pilav demek haksızlık olur. Yapımının bu kadar kolay olmasının yanında hem görüntü hem de lezzet açısından 10 numara 5 yıldız bir yemek.

Sofralarınızı süsleyecek Tavuklu Pilava geçmeden önce birkaç noktayı paylaşmak istiyorum.

Pirinç olarak basmati pirinç kullandım. Basmati pirinci, yasmin pirince benzeyen hatta biraz daha ince ve uzun olan bir pirinçtir.

Farklı bir aroması olan basmati pirinci denemek isteyenler için tavsiye ederim.

Peki başka pirinç kullansak olmaz mı? Tabiki de olur. Evinizde hangi pirinç varsa onu kullanabilirsiniz.

Kullandığım et, köy tavuğunun but kısmı idi ve öncesinde biraz haşladım. Tavuk eti de olsa, öncesinde biraz haşlamanızı tavsiye ederim.

Pirincinizi çeşme suyu ile yıkayıp, yine soğuğa yakın ılık çeşme suyunda 10 dakika dinlendirin.

Pirinçlerinizi yıkarken nazikçe kırmadan yıkayın 🙂

TAVUKLU HAVUÇLU PİLAV İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 4-5 adet tavuk but

** Eğer kasaba ayarlatma şansınız varsa tavuk kalça kısmını direk kullanın.

• 1 su bardağı pirinç

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 adet soğan

• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

• 1 adet havuç

• 1 su bardağı tavuk suyu

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Pirinci pişirmek için gerekli olan sıcak su

TAVUKLU HAVUÇLU PİLAV TARİFİ

• Öncesinde tavuklarınızı haşlayın ve haşlarken, haşlama suyuna, tuzunu ve tavuğun sası kokusunu alması için 1 küçük domates koymayı ihmal etmeyin.

• Pilav yapımına geçmeden önce tavukların kemiklerini çıkarıp iri iri parçalara ayırın. Etlerinizi hazır edin.

• Pirincinizi yıkayıp, normal çeşme suyunda 10 dakika bekletin.

** Tuz eklemeyi hep unutuyorum ama siz unutmazsanız tuz ekleyebilirsiniz 🙂

• Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları küçük ve derin bir tencerede, tereyağı ve sıvıyağda yakmadan güzelce kavurun.

• Soğanlar karamelize olmaya yakın iken julyen doğranmış havucu ekleyip kavurmaya devam edin.

• Havuçların rengi yağa çıkana kadar kavurun.

** Bu kavurma sırasında havuçlar yumuşayacaktır.

• Tuz ve karabiberini ekleyin.

• Yıkanmış kuş üzümünü ekleyip, birkaç saniye daha kavurun.

• Haşlanmış etlerinizi, soğan ve havuçların üzerine yerleştirin.

• Yıkanmış, suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, tavuk etlerinin üzerine bastırarak yerleştirin.

• Kullanacağınız su miktarını, kullandığınız pirince göre ayarlayın.

• Basmati pirinci kullandığım için 1 su bardağı basmati pirincine 2 su bardağı su kullandım. Bir bardağı tavuk suyu idi.

• Siz normal pirinç kullanıyorsanız 1 su bardağı pirinç için 1.5 su bardağı su kullanın. 1 su bardağını tercihe göre tavuk suyu kullanabilirsiniz.

** Kullanacağınız suların sıcak olmasına dikkat edin.

• Pirincin suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp, ocağın en kısık ayarında pilavınızı pişirin.

• Suyunu tamamen çeken pilavınızı 15-20 dakika demlenmeye bırakın.

• Dinlenen pilavı geniş ve düz bir servis tabağına ters çevirerek boşaltın.

• Üzerine maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Görüntü ve lezzet  olarak gönülleri fethedecek bu tarif sofralarınıza çok yakışacak. İftar sofralarınıza güzellik katacaktır.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun inşaallah 🙂