Merhabalar
Bugün sizlere hem çok kolay hem de nefis bir tatlı tarifi vereceğim. Bisküvili Sütlü Tatlı, tad olarak cheesecake çok benziyor. Eğer labne peynirli tadları seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
İkram etme ve görünüş açısından sizlerinde çok hoşuna gideceğine inandığım bu tatlının tarifine geçiyorum.
BİSKÜVİLİ SÜTLÜ TATLI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Kullandığım su bardağı ölçüsü 190 mlt
Kullandığım çay bardağı ölçüsü 80 mlt
ALT TABAN İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 paket yulaflı bisküvi
• 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
MUHALLEBELİ KISIM İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 500 mlt süt
• Yarım su bardağı süt (80 gr şeker )
• 1 yemek kaşığı un (12 gr un )
• 2 yemek kaşığı nişasta (25 gr nişasta )
• 1 vanilya
• 2 dolu yemek kaşığı labne peyniri (100 gr labne peyniri)
SOSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı şeker (Sosu pişirmek için kullanılacak )
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 100 gr labne peyniri
• Yarım çay bardağı şeker ( Labne peynirini çırpmak için kullanılacak )
BİSKÜVİLİ SÜTLÜ TATLI TARİFİ
Öncelikle alt taban yapımı ile başlayalım.
• Sade yulaflı bisküvi kullandım ama isterseniz kakaolu bisküvide kullanabilirsiniz.
• Bisküvileri rondodan geçirin.
• Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını da ilave edip tekrar rondadan geçirin.
• Denizdeki kum gibi olacak.
• Rondodon geçirilmiş tereyağlı bisküvileri silikon muffin kalıpların tabanına 1 yemek kaşığı kadar yerleştirin.
• Yaklaşık 10 adet çıkıyor. Öncelikle bisküvileri pay edip, bir kaşığın tersi veya bir çay bardağının tabanı ile bisküvilere bastırın.
• Sıcak fırında 160 derecede yaklaşık 7 dakika pişirin.
• Alt taban pişerken siz de üzerinin muhallebesini yapabilirsiniz.
• Bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı koyup muhallebi kıvamında pişirin.
• Pişen muhallebenin ilk ocak sıcaklığı geçince (bu süre yaklaşık 5 dakika ) labne peynirini ve vanilyasını ilave edip 6-7 dakika çırpın.
• Köpük köpük olan muhallebeyi bisküvili tabanın üzerine yerleştirin.
• Önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğumasını sağlayın.
• En son da sosunu pişirin.
• Sos için gerekli olan portakal suyunu, suyunu, nişasta ve şekerini sos tenceresine alıp, sürekli karıştırarak pişirin.
• Pişen sosu başka bir kaba alıp soğumasını sağlayın.
• Sosunuz soğurken üzerini streçle bastırarak kapatın.
• Labne peynirini, şeker ile 3-4 dakika mikserle çırpın.
• Soğuyan portakal sosunu ilave edip, labneli karışım ile tekrar mikserle çırpın.
**Bu çırpma süresi topaklanmalar geçip, sosun krema kıvamına gelmesine kadar 2-3 dakikadır.
• Üzerine portakal kabuğu rendeleyin.
**Tercihinize gıda boyası yada zerdeçal kullanabilirsiniz.
• Ben sıkma torbası kullandım ama siz bir kaşık yardımıyla muhallebenin üzerine sosu pay edebilirsiniz.
• Cheesecake tadında mis gibi sütlü tatlılarınız hazır .
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun .
Dualarınızda olmak dileğiyle sevgiyle kalın.
