ORJİNAL HALKA TATLISI TARİFİ

Hits: 174

Merhabalar

Bugün sizlere sokak tatlarından, lezzetlerinden olan Halka Tatlısı tarifi vereceğim. Hatta size garanti ederim ki, çıtırlığı hiç gitmeyecek, pastaneden aldıklarınızdan çok daha güzel olacak benden söylemesi 🙂

Halka Tatlısı yaparken sizlere birkaç önemli noktayı belirtmek istiyorum.

** Hamuru kızartırken yağın sıcaklığı çok önemli oluyor. Öncelikle yağınız mutlaka kızgın olmalı. İlk hamuru yağın içine sıkarken ocağın altını iyice kısın. Böylece siz hamuru sıkarken problem yaşamazsınız.

Hamuru kızgın yağa sıktıktan sonra ocağın altını orta hararetli ateşe ayarlayın ve tatlılarınızı o ayarda kızartın.

Eğer ocağın altı çok kısık olursa hamur, geç pişeceği için kuru olur. Ocak çok hararetli olursa da içi pişmez dışı fazla kızarır.

Şimdi hemen aklınıza aman Nihal çok zormuş gider çarşıdan alır yerim demeyin evde miss gibi kendiniz yapın. İnanın zor değil aksine çok kolay ve çok daha lezzetli  😉

Bir diğer önemli noktada hamuru sıkarken ne çok ince, ne de çok kalın uç kullanın.

** Çok ince uç kullanırsanız kuru kuru olur. Kalın uç kullanırsanız da dışı kızarır ama iç kısmı pişmez dedikten sonra haydi mutfağa güzel bir tatlı yapalım 🙂

ORJİNAL HALKA TATLISI TARİFİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 2 su bardağı şeker

• 2 su bardağı su

• Yaklaşık 1 yemek kaşığı limon suyu

HAMURU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 3 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik irmik unu

** Ben irmik unu yerine kahve değirmeninde çekerek un haline getirdiğim irmiği kullandım.

• 1 çay bardağı un

• 1 çay kaşığı instant maya

• 500 mlt ılık su

HALKA TATLISININ TARİFİ

Öncelikle şerbetini hazırlayın.

• Şeker, su ve limon suyunu en az 10 dakika kıvam alana kadar kaynatın.

• Şerbetiniz hazır olduktan sonra hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.

• Bir karıştırma kabına irmik ununu, unu, mayayı ve ılık suyu alıp güzelce karıştırıp, yoğurun.

• Güzelce yoğurduğunuz hamur ele yapışan, koyu kıvamlı akışkan bir hamur olacak.

• Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

• Dinlenen hamuru sıkma torbasına koyun . Yağınızı iyice kızdırın.

• Hamurları istediğiniz gibi şekil vererek kızgın yağa sıkın.

** Tatlılarınızı kızartırken ocağınızın ayarı ne çok kısık, ne de çok yüksek ateş olsun.

• Arkalı önlü kızaran hamuru hemen şerbete daldırıp 5-10 saniye şerbette bekletip, sonra şerbetten çıkarın.

Tatlınız hazır 🙂

• İster sıcak sıcak yiyin isterseniz de birkaç saat sonra misafirlerinize ikram edin. Her durumda efsane çıtır lezzeti ile sizinle olacaktır.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun inşaAllah 🙂

 

 

 

 

 

Yazar: admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir