ekmek kadayıfı nasıl pişirilir, tarifi? #şerbetli tatlılar #tatlılar #tatlıtarifleri #evdekaltürkiye #benimleyemekyap

Türk mutfağının sevilen tatlılarından ekmek kadayının, yapımı oldukça kolay olmakla beraber çok lezzetli bir tatlı tarifidir. Özellikle şerbetli tatlı sevenler için vazgeçilmezdir. Hele ki üzerinde bir de kaymağı varsa yemelere doyamazsınız.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Ekmek kadayıfı, farklı şekillerde pişirilebilir. Bugün sizlere sade ekmek kadayıfı nasıl pişirilir, tarifini vermek istiyorum.

** Karamel lezzetini seviyorsanız şerbeti için kullandığınız şekeri karamel haline getirip, sonrasında üzerine su ekleyerek, şerbetini hazırlayabilirsiniz.

Peki Ekmek Kadayıfı Yaparken nelere dikkat etmeliyiz.

• Öncelikle kuru ekmek kadayıfını, sudan geçirerek her tarafın ıslanmasını sağlayın.

• Şerbetini dökmeden önce ekmek kadayıfına mutlaka birkaç yerinden bıçak darbesi yapın.

• Ekmek kadayıfınız suyunu çekerken sizde şerbetini hazırlayın.

• Şerbetini en az 10 dakika kaynatın.

• Kaynayan şerbeti ekmek kadayıfın üzerine yavaşça dökün ve bir kapak kapatarak yarım saat demlendirin.

• Ocakta pişirirken mutlaka ekmek kadayıfını, hareket ettirin, yoksa tabanı tutabilir

• Ocağın üzerine aldığınızda şerbeti kaşık kaşık ekmek kadayıfın üzerine yerleştirin.

• Şerbetini tamamen çektikten sonra ocağın altını kapatıp tekrar bir tepsi kapatıp dinlenmeye bırakın.

EKMEK KADAYIFI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 175-200 gr kuru ekmek kadayıfı

• 4 su bardağı su

• 3 su bardağı şeker

• 1 yemek kaşığı limon suyu

EKMEK KADAYIFI TARİFİ

• Öncelikle kuru ekmek kadayıfını güzelce ıslatıp, yıkayın.

• Kuru ekmek kadayıfını kenarlarında en az 3 parmak genişliği olacak şekilde bir tepsiye alın.

** Ekmek kadayıfı piştikçe büyüyen bir tatlıdır.

• Şerbetini hazırlayın.

• Şerbeti için gerekli olan şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp en az 10 dakika kaynatın.

• Ekmek kadayıfının üzerine bir bıçak darbesi yapın.

• Kıvamı olan şerbeti, ekmek kadayıfın üzerine yerleştirin.

• Ekmek kadayıfının şerbetini döktükten sonra üzerine bir büyük tepsi kapatarak, yarım saat dinlendirin.

• Dinlenen ekmek kadayıfını artık ocağınızda pişirebilirsiniz.

• Pişirme sırasında şerbeti kaşık kaşık ekmek kadayıfın üzerine dökün.

• Pişirme sırasında ekmek kadayıfını devamlı hareket ettirin.

** Bu hareket ettirme olayını dikkatli yapın ki tatlınız parçalanmasın.

• Tatlınız şerbetini tamamen çekince ocağın altını kapatıp, tekrar tepsinin üzerine kapağı kapatın ve tatlınızı dinlenmeye bırakın.

• Birkaç saat sonra tatlınız hazır olacaktır.

Dilimleyip üzerine kaymak veya kremşanti ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂