Canlar Merhaba 🙂
Ramazan ayına sayılı günler kala size şahane bir şerbetli tatlı tarifi vermek istiyorum. Şerbetli tatlı deyince çok ağır olur mu diye düşünmeyin. Yapımı çok kolay olan Balparmak Tatlısını, yedikçe yiyesiniz gelecek bir tatlı olacak.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Küçük ve bir lokmalık olması açısından keserek şekil verdim ama şekil olarak açmak kesmek zorunuza giderse istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Dikkat etmeniz gereken nokta, şerbeti mutlaka en az 10 dakika, kıvam alması için kaynatın.
Bir diğer önemli nokta ise, şerbet soğuk, tatlınız sıcak olacak.
** Bu sıcaklık, tatlınızı fırından çıkarıp, ilk fırın sıcaklığı geçince (Yaklaşık 4-5 dakika sonra) tatlınızı soğuk şerbet ile buluşturabilirsiniz.
BALPARMAK TATLISI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 125 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3.5 su bardağı un (kontrollü un ilave etmeyi unutmayın )
ŞERBETİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu
BALPARMAK TATLISI TARİFİ
• Öncelikle şerbetini hazırlayın.
• Şeker, su ve çeyrek limonu en az 10 dakika kıvam alana kadar kaynatın.
Şerbetiniz kaynarken sizde tatlı yapımına geçebilirsiniz.
• Tatlı için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp önce karıştırıp sonra da güzelce yoğurun.
** Un ilavesi yaparken kontrollü ilave etmeyi unutmayın.
• Yağlı bir hamur olduğu için elinizde hamuru çok oynamadan yoğurup, şekil verin.
• Şekil vermek için, iki yağlı kağıt arasında hamuru biraz inceltip kare kare kesin.
• Kestiğiniz hamuru irmiğe bulayıp tepsiye sıralayın.
• Sıcak fırında 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin.
• Benim fırınımda 20 dakikada pişti. Sizde kendi fırınınıza göre pişme süresini ayarlayın.
• Tatlıların ilk fırın sıcaklığı geçince soğuk şerbeti, tatlı ile buluşturun.
** Bu fırın sıcaklığı geçiş süresi yaklaşık 5 dakikadır.
• 1 saat kadar sonra şerbetini çeken tatlınızı gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz.
Balparmak tatlısı ertesi güne kaldığında bile kıyırlığı devam eden bir tatlıdır ve kesinlikle ağır olmayan bir şerbetli tatlıdır.
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Eğer deneme şansınız olur youtube kanalımdan veya buradan yorum yazarak benimle paylaşırsanız çok sevinirim.
Sevgi ve muhabbetle kalın 🙂
