karışık yağlı biber turşusu tarifi
Bugün ki tarifim sizlerin de çok hoşunuza gideceğinizi düşündüğüm Karışık Yağlı Biber Turşusu tarifi olacak. Bu tarif kış hazırlıkları yaparken yapabileceğiniz tariflerden biri.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Aslında çok fazla kışlık hazırlık yapan bir insan değilim. Her mevsimin kendine göre güzellikleri ve lezzetleri olduğunu düşünürüm. Ama bu tarifi mutlaka yapın. Şahane bir lezzet. İsterseniz kahvaltıda isterseniz de yemeklerinizin yanında hatta çay saatlerinizde bile ikram edebilirsiniz.. Daha kışa çok var Nihal diyebilirsiniz ve çok da haklısınız. Kışı beklemeyin, yarım kilo evinizde olan biber ile yapın ve hemen yiyin vazgeçemeyeceksiniz.
Video çekimlerinde tarifi verirken köy biberi ve kırmızı kapya biber kullandım. İsterseniz yeşil kıl biber de kullanabilirsiniz. Ayrıca acı olmasını isterseniz içine acı biber veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Haydi bu güzel tarifin önce malzeme listesine sonra da tarifine geçelim.
KARIŞIK YAĞLI BİBER TURŞUSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 3-4 adet kırmızı kapya biber
• 8-10 adet yeşil köy biberi
** Farklı biberlerde kullanabilirsiniz.
** Toplam yarım kilo biber kullanabilirsiniz.
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz (Tuz miktarını damak lezzetinize göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz.)
** Eğer kışlık konserve yapacaksanız mutlaka kaya tuzu veya salamura için kullanılan tuz kullanmayı unutmayın.
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 8-10 diş sarımsak
KARIŞIK YAĞLI BİBER TURŞUSU TARİFİ
• Öncelikle eğer kullanacağınız biber, köy biberi ise çekirdeklerini çıkarıp, bir çatallık olacak şekilde dilimlere ayırın.
• Bir tencereye sirke, su ve zeytinyağını koyup kaynatın.
• Kaynayan suyun içine biberleri ve sarımsakları ekleyip karıştırın.
• Birkaç dakika sonra biberlerin rengi yeşilden, sarıya dönecektir.
• Tuzunu ve şekerini ve domates rendesini ekleyip kaynatmaya devam edin.
• Domates rendesi suyunu çekip, özleşince ocağın altını kapatın.
• Üzerine maydanoz serperek ikram edebilirsiniz.
** Eğer acı olmasını isterseniz acı biber veya kırmızı pulbiber ekleyebilirsiniz.
Yapımı oldukça kolay, yaklaşık 15-20 dakikanızı alacak harika bir turşu tarifi. Deneme şansınız olursa buradan veya nihaletik.com youtube kanalımdan yorum olarak bana ulaşabilirsiniz.
Sevgi ve muhabbetle kalın 🙂
