Annemden Kalma Lezzetlerden Tandır Böreği

PEYNİRLİ PİDE VE TANDIR BÖREĞİ TARİFİ

Merhabalar

Bugün sizlere annemden hatta ananemden kalma bir lezzet olan Tandır Böreğinin tarifini vereceğim. Çocukluğumda ananeme kahvaltıya gittiğimizde nasıl güzel olurdu bu börek.

Ben de bu Konya Tandır Böreğinin tarifini paylaşacağım. Aklınıza acaba tam tarif mi diye sorular gelebilir. Kalite kontrol annem tarafından yapılıp onaylandı 🙂

Malzeme listesine bakıp aaa normal bildiğimiz mayalı diyebilirsiniz ama öyle demeyin . O piştikten sonra konulan tereyağın eriyerek böreğe verdiği lezzet hımm dedirtecek size.

Daha çok pide yapımına benzeyen Tandır Böreğini yapımı da çok kolay .Hem çok pratik ve lezzetli olan Tandır Böreği hafta sonu o özel sabah kahvaltılarınıza farklı bir lezzet katacak benden söylemesi 😉

Tarife geçmeden önce hemen size bir püf noktası söyleyeyim.

** Tandır Böreğinin yumuşacık olmasını istiyorsanız, hamuru yumuşacık yoğurun. Hatta elinizden bile zor çıksın. Malzeme listesindeki sıvıyağı da sadece hamurun elinizden kolay çıkması için gerekli. 

** Bir başka püf noktası da bu tarifimde kullanmadım ama evde haşlanmış patatesiniz varsa rendeleyip, püre haline getirerek hamurun içine ilave edin ve güzelce yoğurun. Böreğiniz yine yumuşacık olacaktır.

TANDIR BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• Yarım yaş maya veya evinizde hangi maya varsa ( Yaş maya kullanmanızı tavsiye ederim)

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1.5 tatlı kaşığı tuz

• 1 su bardağı ılık süt ( sütünüz yoksa su da kullanabilirsiniz)

• 1 su bardağı ılık su

• Yarım çay bardağı sıvıyağ

• 5_ 5.5 su bardağı un (un dikkatli kullanın) hamurunuz çok sert olmasın ki böreğiniz yumuşak olsun.

BÖREĞİN İÇ MALZEMESİ

• Farklı peynir karıştırırsanız daha güzel olur. Hatta severseniz tulum peyniri de kullanabilirsiniz. Tadı harika olacaktır.

PEYNİRLİ İÇ HARCI MALZEMELERİ

Videoda kullandığım peynir ölçüleri

• 200 gr beyaz peynir

• 150 gr tulum peyniri

• 150 gr yağlı tulum peyniri

• 1 yumurta

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

** Pide yaparken tercihinize göre kenarlarına kullanmak için 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

• Böreğinizi yağlamak için tereyağı

TANDIR BÖREĞİNİN TARİFİ

• Maya ile şekeri elinizde ezin. Akışkan hale gelecektir.

• Ilık sütü ve suyu ilave edin.

• Ununu ve tuzunu ilave edip güzelce yoğurun.

• Sıvıyağ en son ilave edin ki hamur hem elinizden kolay çıksın hem de yumuşak bir hamurunuz olsun.

• Yarım saat mayalansın.

• Mayalanmış hamurun gazını çıkarıp 5 veya 6 beze yapın.

• Elinizin hamura yapışmaması için sıvıyağ ile yağlayabilirsiniz.

• Şekildeki gibi yağlı fırın tepsinin içinde biraz elinizle oval açın. Çok ince olmasın.

• İç malzemesini yerleştirip, böreğinizin kenarlarını kapatın.

• Böreğinizi kapattıktan sonra elinizle biraz daha sündürüp büyütebilirsiniz.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

• Üzerine birşey sürmeye gerek yok.

• Tepside de böreklerinizi  20 dakika dinlendirin.

• Sıcak fırında 190 derecede yaklaşık 15 dakika böreğinizin üzeri kızarana kadar pişirin.

• Piştikten sonra ki yağlama işi ki bu çok önemli. Böreğiniz fırından çıkar çıkmaz tereyağınızı ince ince kesip böreğinizin aralarına yerleştirin.

• Böreğin sıcağıyla eriyen tereyağı, hamuru da yağlamış olacak.

• Kahvaltı için ve özellikle hafta sonları kahvaltıları için nefis bir börek isteyenlere tavsiye ederim.

Şimdiden yapıp yiyenlere afiyet mutluluk ve huzur olsun 🙂

Çok pratik bir yemek mi istiyorsunuz?


Resmi tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz.