dürüm nasıl yapılır, tarifi ? (videolu tarif )
Ramazan ayını yaşadığımız şu günlerde yapacağınız ve sadece 5 dakikanızı alacak bir lezzet. İster kahvaltıda isterseniz sahurda yiyeceğiniz Peynirli Dürüm iddia ediyorum doysanız bile biraz daha yesem mi ki, diye kendinize soracağınız bir lezzet.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
Malzeme listesini verirken tam ölçü vermedim. Siz kişi sayınıza göre malzemeleri azaltabilir veya artırabilirsiniz.
İç harcı için farklı peynirler, tulum peynirleri veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
Haydi tarife bir göz atalım.
PEYNİRLİ DÜRÜM İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1 yufkadan 4 adet dürüm çıkacak. Kişi sayınıza göre yufka sayınızı ayarlayabilirsiniz.
• 1 yufka için gerekli olan malzemeler
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı su
• 1 -2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• Sevdiğiniz farklı peynirler kullanabilirsiniz.
• 1 tutam maydanoz
• 1-2 yeşil biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 adet soğan
• Soğanı kavurmak için 2 yemek kaşığı sıvıyağ isterseniz 1 tatlı kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz.
DÜRÜM TARİFİ
• Öncelikle bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağda ( tercihinize göre bu sıvıyağ içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ) da ekleyebilirsiniz.) yemeklik doğradığınız soğanları yakmadan kavurun.
• Soğanlarınız soğurken sizde tereyağını eritin.
• Eriyen tereyağın üzerine 3-4 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın.
• Yufkayı bu tereyağlı su ile hiç kuru yer kalmayacak şekilde yağlayın. Özellikle kenarların da yağlandığından emin olun.
• Yufkanın özellikle orta kısmına rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Yufkayı dört bir kenarından katlayarak büyük kare haline getirin.
• Kare haline gelen yufkayı dörde bölün.
• Yufkalarınız dinlenirken sizde iç harcınızı hazırlayın.
• Peyniri, kavrulmuş soğan, maydanoz ve yeşil biber ile karıştırın.
• Tercihe göre kırmızı pulbiber ekleyebilirsiniz.
• Tereyağlı yufkalarınızı ısıttığınız tavada, arkalı önlü çevirerek pişirin.
** Ocağınız ne çok hararetli ne de çok kısık olsun.
• Pişen yufkalarınız sıcak iken iç harcını yerleştirip, dürüm yapın.
Dürümleriniz hazır. Yanına yapacağınız bir ayran, meyve suyu veya çay ile afiyetle tüketebilirsiniz.
Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂
