Sizlere zor zamanlarınızda hızır gibi yetişecek, simit tadında çok kolay ve lezzetli bir poğaça tarifi vermek istiyorum.
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
İster kahvaltıda, isterseniz çay saatlerinizde ya da çocuklarınızın beslenmelerine koyabileceğiniz simit poğaçayı eminim sizlerde çok seveceksiniz.
Buyrun önce tarif listesine bir göz atıp sonra püf noktaları ile birlikte tarifine geçelim.
SİMİT POĞAÇA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Maya olarak instant maya kullandım. Ama evinizde yaş maya varsa yaş maya da kullanabilirsiniz.
• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 8 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 2-3 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı su
• 1 su bardağı susam
İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 100 gr beyaz peynir kullandım. Ama isterseniz farklı peynirler ve iç harcı da kullanabilirsiniz.
SİMİT POĞAÇA TARİFİ
Simit poğaça tarifine geçmeden önce sizlerle bir püf noktası paylaşmak istiyorum.
Sıradan bir mayalı hamur yoğuracağınız zaman eğer size kullanacağınız un miktarını “aldığı kadar un veya kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak ” diyorsa kullandığınız sıvı miktarını düşünün. Mesela su, süt, sıvıyağ ve yumurta toplam 3 su bardağı oluyorsa un miktarını yaklaşık 6 su bardağı gibi düşünün ve ona göre un ilavesi yapın.
Ama unutmayın ki hamura haydi 6 su bardağı un, hepsini döküp sonra hamur yoğurayım derseniz çok zorlanırsınız. Mutlaka kontrollü un eklemeyi unutmayın dedikten sonra tarife geçebilirim 🙂
• Bir karıştırma kabına instant mayayı ve şekeri alıp üzerine ılık suyu ve sütü ekleyin.
**İnstant mayada ön mayalama yapmaya gerek yoktur direk diğer malzemeler ile karıştırıp yoğurabilirsiniz.
• Sıvıyağını ve bir miktar un ve tuzunu ekleyip karıştırın.
• Unu her zaman kontrollü eklemeyi unutmayın.
• Güzelce yoğurun.
Yaklaşık 8 su bardağı un kullanılıyor ama her unun yoğunluğu, yapısı farklı olduğu için kontrollü eklemeyi unutmayın.
• Yoğurduğunuz hamurun üzerini streçleyin ve yaklaşık 20-25 dakika mayalanmasını bekleyin.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp, beze yapın.
• Yaptığınız hamur bezelerini elinizle biraz açıp istediğiniz peynirden koyup hamuru videoda olduğu gibi kapatıp yuvarlayın.
• Üzeri için gerekli olan pekmez ve suyu bir kapa alıp karıştırın ve bu pekmezli karışıma, peynirli hamur toplarını batırın veya kolayınıza giderse bir fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün.
• Hamur toplarını pekmezli sudan sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Keskin bir bıçak ile poğaçaların üzerine + işareti şeklinde kesikler atın.
• Tepside de yaklaşık yarım saat mayalanan poğaçaları sıcak fırında 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Benim fırınımda 13 dakikada pişti sizler de kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
Poğaçalarınız yumuşacık olacaktır. Üzerini örtmeye gerek yoktur ve gün boyunca hava akımı olmadığı sürece oda sıcaklığında üzerini örtmeden bekletebilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.
