Merhabalar 🙂

Bugün sizlere yapımı oldukça kolay olan çok lezzetli ve en önemlisi de kolay kolay bayatlamayan Kıyır Poğaça tarifini vermek istiyorum.
Videolu tarif için resmi tıklayın.

İçinde maya olmadığı için kuruma veya bayatlama derdi olmayan nefis bir tuzlu kurabiyedir.

KIYIR POĞAÇA İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 2 yumurta

** Yumurtanın akı hamurun içine, yumurta sarısı da hamurun yüzüne sürmek için ayırın.

• 125 gr tereyağı

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 çay bardağı yoğurt

• 4 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• İç harcı olarak beyaz  peynir ve labne kullandım.

Üzeri için susam ve çörek otu kullandım.

KIYIR POĞAÇA TARİFİ

• Yumurta sarısı dışındaki bütün malzemeyi karıştırma kabına alıp, karıştırın.

• Unu kontrollü ilave ederek güzelce hamuru elinizde öldürmeden güzelce yoğurun.

**Eğer hamur yoğururken elinizin sıcaklığı hamuru çok oynayıp yoğurmaya devam ederseniz hamurun kalitesi düşer ve erir. Sanki un eklemeniz gerekiyor gibi gelir. Çok un eklemesi yaparsanız da hamurunuz sertleşir. Kurabiyeniz kıyır olmaktan çıkıp kuru olur. Tek yapmanız gereken çok hızlı yoğurup işinizi bitirmektir.

• Tarif videosunu izleyip hamurun kıvamına bakabilirsiniz.

• Hamurdan istediğiniz şekli verip, iç harcını yerleştirip kapatın ve yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin.

• Üzerine yumurta sarısını sürün.

**Eğer yumurta sarınız çok koyu ise 1 yemek sıvıyağı ekleyerek karıştırın ve fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.

• Üzerine susam ve çöreotu serpin ve sıcak fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Yapımı oldukça kolay bu kıyır kıyır poğaçayı kahvaltı, atıştırmalık veya çay saatleri için  gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyet mutluluk olsun inşaallah 🙂