Merhabalar
Bugün sizlere simit tadında, yumuşacık Krem Peynirli Çörek tarifini vermek istiyorum.
KREM PEYNİRLİ ÇÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 1 instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 6 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
• 4-5 yemek kaşığı krem peyniri (200 gr krem peynir)
• 100 gr beyaz peynir
ÜST MALZEMESİ OLARAK GEREKLİ MALZEMELER
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı susam
• Tercihe göre çörek otu
KREM PEYNİRLİ ÇÖREK TARİFİ
• Ilık sütü ve ılık suyu, şeker ve instant mayayı bir karıştırma kabına alıp karıştırın.
• Üzerine un ve tuzunu ilave edip tekrar karıştırın.
• Üzerine bir çatal yardımıyla çırptığınız yumurtayı ve sıvıyağını ilave edin.
• Kontrollü olarak un ilave yaparak hamuru güzelce yoğurun.
• Hamur için yaklaşık 6 su bardağı un kullanılıyor.
• Hamur elinizden çıkan, yumuşak bir hamur olacak.
• Hamuru 10-15 dakika oda sıcaklığında, üzerine nemli bir örtü örterek mayalanmasını sağlayın.
** Hamuru koyacağınız kabı biraz sıvıyağ ile yağlayabilirsiniz. Böylece hamuru alırken size kolaylık olacak ve hamur kıvamını koruyacak bozulmayacaktır.
• Siz de bu sırada iç harcını hazırlayın.
• Krem peyniri ile beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Hamura sürülecek kıvama getirin.
** Eğer beyaz peyniriniz sert ise ve harcınız çok sert olduysa 1-2 yemek kaşığı süt ilave ederek iç harcınızı sürülebilir hale getirebilirsiniz.
• Mayalanan hamurunuzu ikiye kesin..
• Kestiğiniz hamuru videodaki gibi merdane yardımıyla çok ince olmamak şartıyla açın.
• Üzerine iç harcın yarısını bir kaşık yardımıyla sürün.
• Peynirli hamuru 1 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
• Her şeridi videodaki gibi rulo sarın.
• Hamur rulosunu önce süte, sonra susam-çörekotu karışımına bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Yaptığınız peynirli ruloların açılma yerlerini bir kürdan ile tutturun.
• 15-20 dakikada fırın tepsisinde mayalanmasını sağlayın.
**Tepsi de mayalanma sırasında eğer hamurunuzun üzerinin kuruduğunu hissederseniz bir fırça yardımıyla süt sürebilirsiniz.
• Sıcak fırında 185-190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikalar arasında pişecektir. Kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
Simit tadında nefis krem peynirli çörekleriniz hazır 🙂
İster kahvaltıda, isterseniz çay saatlerinizde ikram edeceğiniz Krem Peynirli çöreklerinizi sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun.
Dualarınızda olmak ümidiyle Sevgiyle Kalın 🙂
