yağlı gevrek nasıl yapılır, tarifi (videolu tarif )

Bazı lezzetler vardır ve asla zamanı, modası geçmez, her yaptığınızda küçük büyük herkes tarafından sevilir ve beğeni alır . İşte bugün sizinle paylaşacağım gevrek tarifi de, bu eskimeyen lezzetlerden bir tanesidir.

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Pastanelerde satılan ve yağlı gevrek ismiyle bilenen bu gevreği evde kolayca yapabilirsiniz. Günlerce bayatlamayan yağlı gevrek kurabiye belkide tuzlu kurabiyelerin en lezzetlisidir.

Tuzlu kurabiye hamurundan yapılan yağlı gevrek çubuk kurabiye ismiyle de biliniyor. Ağızda dağılan nefis bir tuzlu kurabiyedir.

Bu enfes Gevrek tarifini veren  sevgili arkadaşım Özleme çok teşekkür ederim 🙂

Malzeme listesini okuduğunuz zaman sirkenin miktarı gözünüzü korkutmasın. Bu kadar fazla sirke acaba kurabiyede koku ve tat olarak kalıyor mu ya da belli oluyor mu diye düşünenler olabilir. İçiniz rahat olsun sadece pişerken fırından sirke kokusu gelebilir  ama tadında en ufak bir belirti olmuyor. Garanti ederim 😉

TARİF İLE İLGİLİ PÜF NOKTALARI

** Kullandığım un miktarını malzeme listesinde belirttim ama her unun yoğunluğu, kalınlığı farklı olabilir. Eğer un az veya çok gelecek olursa 1 yemek kaşığı az veya 1 yemek kaşığı fazla un kullanabilirsiniz.

** Bir diğer önemli ve dikkat edeceğiniz nokta elinizde yoğururken, elinizin sıcaklığı ile hamuru eritmeyin. Çok çabuk karıştırıp yoğurun. Yağlı bir hamur olduğu için istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilir.

** Hamurun içinde kullanacağınız şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.

** Kullandığınız yumurta eğer büyükse yumurta akı hamurun üzeri için, biraz fazla oluyor. Bundan dolayı yumurta akının birazını hamurun içinde kullanabilirsiniz.

GEVREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

** Kullandığım çay bardağı ölçüsü  80 mlt

** Kullandığım su bardağı ölçüsü  190 mlt

• Yarım çay bardağı şeker ( 35 gr şeker )

• Yarım çay bardağı sirke (40 mlt sirke )

• 1 yumurta (Yumurtanın sarısı hamurun içine, beyazı hamurun dışına kullanılacak)

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım su bardağı sıvıyağ ( 80 mlt sıvıyağ )

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 125 gr tereyağı veya margarin

• 3-4 su bardağı un

** Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın.

• Gevreğin üzeri için 1 su bardağı susam

• Tercihe göre çörekotu veya haşhaş tohumu

GEVREĞİN TARİFİ

• Videoda görüldüğü gibi bütün malzemeleri karıştırma kabına koyup karıştırıp, yoğurun.

** Unu ilave ederken kontrollü ilave etmeyi unutmayın.

• Hamurdan parça koparıp rulo yapın.

• Önce yumurta akına sonra susama bulayın.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayıp sıcak fırında 175-180 derecede kızarana kadar pişirin.

• Benim fırınımda 17 dakikada pişti ama her fırının pişirme süresi farklı olabilir. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.

** Uzun süre bayatlamadan kalacak gevreği muhafaza ederken üzerini kapatırken sadece bir havlu peçete ile örtmeniz yeterli olacaktır. Aksi takdirde istenmeyen bir yumuşama olabilir.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂

Dualarınızda olmak dileğiyle sevgiyle selamlıyorum.