NOHUT İLE YOĞURT MAYASI YAPIMI

Şurada Paylaş:

Merhabalar Öncelikle hemen belirtmek istiyorum ki bu yazımı yazalı birkaç gün oldu ama yayınlamaya cesaret edemedim. Çünkü nohut mayamın yoğurdu mayalayıp mayalamayacağına bakıp tadını sizlerle paylaşmak istiyordum. Hatta nette bazı yorumlarda ilk mayalanan yoğurdun tadının farklı olduğunu ve pasta böreklerde kullanılabileceği yazıyordu. Lezzet konusunda bir tedirginliğim vardı. İyi yada kötü bu tadı ve kokuyu sizinle paylaşmak […]

Nemli Çekirdek

Şurada Paylaş:

  Nemlenmiş Çekirdek Nasıl Çıtır Hale Gelir ?     Kuruyemiş ne kadar çok sevilse de, çekirdek daha vazgeçilmezdir. Aç veya tok iken hiç farketmez bir iki derken bir bakarız ki tabak bitmiş. Film seyrederken, dinlenirken, çay içerken, sohbet ederken ya da annemin dediği gibi stres atarken çekirdek hep bizimledir 🙂 Gel gör ki bazen […]

Maydanoz

Şurada Paylaş:

Evinizde Maydanoz Bulundurun Hepimizin çok iyi bildiği maydanoz yemek ve salatalarımızın vazgeçilmezidir. A vitamini olarak çok zengin olan maydanoz yağ içermiyor. Bol miktarda mineralleri bünyesinde barındırıyor. Maydanozun sadece yaprağı değil, sapı da çok faydalıdır. Maydanoz bağışıklık sistemini güçlendirdiği gibi vücuttaki ödemin atılmasına da  yardımcı oluyor. Bunun için, 1 su bardağı kaynamış suyun içinde maydanoz saplarını […]

Baharatlar

Şurada Paylaş:

Güzellikler Ayrıntıda Gizlidir.. Mutfağımızdaki lezzetlerin farklılığı, kişiden kişiye aileden ya da toplumdan topluma değişir. Birçoğumuz da ailelerimizden, annelerimizden gördüğümüz alışılmış damak tadına göre baharatlar kullanırız. Baharat katılmayan hemen hemen hiçbir yemek, hatta tatlı bile yoktur diyebiliriz. Farkında olmadan kullandığımız tuz bile bir baharattır. Tatlılarımızda bile, bir fiske olsa da kullanırız değil mi? Tadı tuzudur ne […]

Baklagiller ile ilgili Püf noktaları

Şurada Paylaş:

Baklagiller Fasulye, nohut gibi kuru gıdalar, nemden ve rutubetten uzak ve mümkünse cam kavanozlarda saklanmalıdır. Pişirilmeden bir gece öncesinde ılık suda bekletilirse, pişerken daha kolay pişecektir. Pişirmeden önce haşlayıp, bu haşlama suyunu da kullanmamak gerekir. Kuru bakliyat yemeği piştiği zaman üzerinde suyu görünmelidir çünkü ocağın altını kapatsanız bile su çekmeye devam edecektir. Yemeğin tuzunu pişmeye […]

Bayat Ekmeklerimizi Değerlendirme

Şurada Paylaş:

Ekmekleriniz bayatlayıp, yenmiyor mu ?? Hepimizin evinde az veya çok mutlaka bir bayat ekmek olur. Hele bir de Ramazan ayında iseniz tazecik pideler, mis kokulu somun ekmekler varken hiç bayat ekmek yemeyi istemeyiz. Mutfakta çözümler hiç bitmez ama değil mi  😉 Bayat ekmekleri değerlendirmenin bir çok yolu var. Bunları ara ara sizinle paylaşacağım. Çorbalarda kullanmak […]