Merhabalar

Bugün sizlere çok önceden videolu olarak yaptığım Tavuk Sarma tarifimi buradan da sizlere aktarmak istiyorum.

Tavuk sarma yaparken tavuk gögsüne göre daha yumuşak olan  kemiği çıkarılmış tavuk budu kullandım. Ama siz tercihinize göre inceltilmiş tavuk gögsü de kullanabilirsiniz.

**Eğer tavuk gögsü kullanacaksanız mutlaka üzerini yağlı kağıt veya aliminyum folyo ile kapatın. Çünkü derisi olmadığı için fırında kuruyup yanabilir.

TAVUK SARMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 6 tavuk budu (kemikleri alınmış)

** Kasabınızdan alırken kemiklerini çıkartıp biraz inceltmelerini isteyin.

• 1 soğan

• 1 havuç

• 1 kırmızı kapya biber

• 1 yeşil biber

• 300 gr mantar

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz,karabiber

• 6 dilim kaşar peyniri

TAVUK SARMANIN TARİFİ

• İnceltilmiş tavuk etlerinizi alıp tuzlayın.

• Bir tavaya tereyağını alın.

• Yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.

• Sırasıyla kırmızı kapya biberi, yeşil biberi ve havuçları julyen doğrayıp ilave edin, soteleyin.

• Mantarları ince ince doğrayıp ilave ederek orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

• Tuz ve karabiberini ilave edip, ocağın altını kapatın.

• Tuzlanmış tavuklarınızı alın. Üzerine sotelenmiş sebze karışımından videodaki gibi yerleştirin.

• Güzelce sararak rulo yapın.

• Fırın kabına yerleştirin.

• Eğer iç malzemeniz artarsa tavukların kenarlarına yerleştirin.

• Tavukların üzerine ben sadece oda sıcaklığında tereyağını sürdüm ama siz tercihinize göre salçalı sos da kullanabilirsiniz.

• Sıcak fırında 190_200 derecede yaklaşık 30 dakikada pişirin.

• Mutlaka fırından çıkarmadan önce bir çatal yardımı ile tavukların pişip pişmediğini kontrol edin.

• Yanında yapacağınız pilav ile gayet şık bir yemek sizinle olacaktır.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂