Bugün sizlere harika bir tarifim var. Neden Harika ? Çünkü çok lezzetli ve kolay olmasının yanında bayat ekmeklerinizi, yenmeyen haşlanmış tavuklarınızı değerlendirme şansınız oluyor. Bu yemeği yapmak için başka nedene gerek var mı bilmiyorum artık 🙂

Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.

Seneler önce küçücük bir döner dükkanında şavarma yediğimde, bu lezzeti çok sevmiş hatta tarif bile istemiştim ve tabiki de tarifi vermemiş gelin buradan yiyin demişlerdi 🙂

Tavuk tirit veya şavarma olarak bilinen bu pratik tavuk yemeğinin en önemli noktası tavuğa eklenen baharatların lezzetidir. Sarımsaklı yoğurt ile birleşince sonuç efsane olur.

Bazı tariflerde Şavarma veya tavuk tiridi hazırlarken ekmekleri tavuk suyu ile ıslatıyorlar. Çok ıslanmış veya yumuşamış ekmek yeme taraftarı olmadığım için benim damak lezzetime hiç uyan bir tarif olmadı. Zaten yoğurt yeteri kadar ekmekleri yumuşacaktır. Tekrar ekmekleri ıslatmaya gerek olmadığını düşünüyorum. Tabikide sonuç size kalkmış…

Size vereceğim tarif o küçük şavarma dükkanında yediğim tarife aşağı yukarı benzemektedir dedikten sonra haydi tarife bir göz atalım.

ŞAVARMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• Tavuğun göğüs bölgesi olabilir ama tavuk budu daha yumuşak olduğu için tavsiye ederim.

• 2 tavuk budu

• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt (eğer kase yoğurdu kullanacaksanız miktarı artırabilirsiniz )

• 2 diş sarımsak

*  Evinizde olan herhangi bayat ekmeği kullanabilirsiniz. Fırında veya bir tavada hafif kızartarak çıtır hale getirebilirsiniz.

• Ekmek olarak tandır ekmeği tavsiye ederim. Hemen yumuşamadığı ve hamurlaşmadığı için kesinlikle harika olacaktır.

• 1-2 yemek kaşığı tavuk haşladığınız suyun yağı

Şavarma Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• Tuz

• 2 tatlı kaşığı ısod biberi

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı kekik

• Eğer acı severseniz kırmızı pul biber de ilave edebilirsiniz.

Şavarma Sosunu Hazırlanması

• Bir tavaya zeytinyağını alın.

• Üzerine bütün baharatları ekleyin.

• Ocakta baharatların rengi çıkana kadar 5 -10 saniye zeytinyağını ısıtın.

ŞAVARMA TARİFİ

• Tavuğunuzu derisi ile beraber tuzlu suda haşlayın.

• Yoğurdunuzu çok sulandırmadan ezin. Pürüzsüz hale getirin.

• Sarımsakları rendeleyip yoğurda biraz tuz ilavesi ile karıştırın.

• Ekmeklerinizi küp küp doğrayın.

• Haşlanmış tavukları didikleyin. Derilerini kullanmayın.

• Şavarma sosu içine didiklenmiş tavukları ilave edin.

• Tekrar ocağın açıp, tavuk ile şavarma sosunun özleşmesini sağlayın. Dikkatli olun ocakta çok bekletirseniz tavuklar kuru kuru olur.

• Özleşen yağlı tavuğun içine 2 yemek kaşığı kadar tavuğun haşlama suyunun yağını ilave edin.

• Biraz daha ısıtıp ocağın altını kapatın. İsterseniz videolu olarak da izleyebilirsiniz.

Yemeğimiz hazır. Şimdi sıra geldi servis yapmaya.

• Küp küp doğranmış ekmekleri servis tabağına alın.

• Üzerine sarımsaklı yoğurdu yerleştirin.

• Yoğurdun üzerine de yağlı tavuğu  yerleştirin.

Yemeğiniz en lezzetli haliyle servise hazır 🙂

Yanında acı biber turşusu ile servis yapabilirsiniz.

Kurtarıcı bir o kadar da lezzetli yemeği yapmak isteyenlere şimdiden afiyetler olsun. Sevgiyle Selamlıyorum 🙂