SODALI KÖFTE

Hits: 203

Merhabalar

Bugün sizlere hemen hemen herkesin çok sevdiği bir köfte tarifi vereceğim. Ama bu köftenin farkı yumuşacık olması. Tam ekmeğinin arasına yerleştirip üzerine biraz da soğan ve yeşillik koyup yemelik bir köfte 🙂

Tarifi okuduğunuz zaman aklınıza köfte harcına sodayı ilave edince sulu sulu olmuyor mu diye bir soru gelebilir. Evet ilk sodayı ilave ettiğiniz zaman köfte harcının kıvamı yumuşak oluyor. Ama yaklaşık 1 saatlik dinlenmeden sonra gayet güzel bir köfte harcına sahip oluyorsunuz.

Buyrun hemen tarife geçelim.

SODALI KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 600 gr köftelik kıyma

• 1 maden suyu

• 2 orta boy soğan

• 3_4 diş sarımsak

• Yarım su bardağından 1 parmak fazla galeta unu

• 2 yumurta

*  Baharatları tercihinize göre artırabilir yada azaltabilirsiniz.

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• Tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı kekik

• İsterseniz bir tutam maydanoz

Bütün malzeme karıştırılır

SODALI KÖFTE TARİFİ

*  Soğanı ve sarımsağı rondoda çektiğim için çok suyu çıkmadı. Eğer elinizde rende yaparsanız ve fazla suyu çıkarsa maden suyunun miktarını biraz azaltabilirsiniz.

• Bütün malzemeyi güzelce karıştırıp yoğurun.

• Köfte harcının kıvamı için 30 _45 dakika mutlaka bekletin.

• Dinlenen köfte harcınızı istediğiniz gibi şekil verip kızgın yağda kızartın.

Yumuşak olan köftenizi ister sade, isterseniz ekmek arasında servis yapabilirsiniz.

Köftenizin yanına

Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp soğuk su ile acısının gitmesi için yıkayın. Suyunu süzün.

Üzerine maydanoz doğrayın. İsterseniz 1-2 yaprak da marul doğrayın.

Sumak ve tuz atıp tatlandırın.

Köftelerinizin yanında salata olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun 🙂

Yazar: admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir