Bugün sizler için tam anlamıyla bir Kış yemeği olan YER ELMASI YEMEĞİ tarifini vereceğim. Yapım alarak çok kolay bir yemektir. Patates gibi çok kolay pişebilen, hafif tatlımsı tadı olan yerelması, sarımsaklı yoğurt ile çok güzel bir yemek olur.

Mineral ve vitamin bakımından çok zengin olan Yer elmasının kullanım alanları pek çoktur. İsterseniz meyve gibi çiğden yiyebilir, isterseniz, salatasını, isterseniz yemeğini veya çorbasını yapabilirsiniz.

YERELMASI YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 1 kilo yerelması

• 1-2 adet soğan

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı pirinç

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

YERELMASI YEMEĞİ TARİFİ

• Yerelması ince kabuklu olmasına rağmen tırtıklı bir yapıya sahiptir. Soyulması biraz zor gelebilir. İsterseniz bir bıçak yardımıyla tırtıklayarak temizleyebilirsiniz. Ya da videodaki gibi bir soyucu yardımıyla daha rahat soyma şansınız olur.

• Yer elmasını öncelikle bir suyun içine ıslatırsanız üzerindeki çamuru bırakacaktır. Sonrasında yıkayıp incecik kabuklarını soyun.

• Kararmaması için limonlu suyun içinde siz, diğer yerelmalarını soyma işini bitire kadar bu suyun içinde bekletin.

• Yerelması yemeğinde en zor olan, kabuklarının soyulması kısmıdır. Yemek yapma işlemi kesinlik çok kolaydır.

• Tencerenize tereyağını ve sıvıyağını alıp, yemeklik doğranmış soğanları da ekleyip kavurun.

• Renk vermesi açısından salçasını ekleyin. Birazda salçayla kavurun.

• Kavrulan salçanın ardından küp küp doğranmış yerelmasını ekleyip, kavurun.

• Suyunu, baharatlarını ve en son da yıkanmış pirincini ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yemeğinizi pişirin.

• Patates yemeği gibi çok çabuk pişebilen yerelması yaklaşık 10-15 dakika içinde pişecektir.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂