ciğer tantuni (videolu tarif )

Harika bir sokak lezzeti. Ciğer sevmiyorum diyenlerin bile çok seveceği Ciğer Tantuni nasıl yapılır, tarifi nedir sizlerle paylaşmak istiyorum.

Resmi tıklayarak videolu CİĞER TANTUNİ tarifine ulaşabilirsiniz.

Ciğer tantuni zor zamanlarınızda sizi kurtaracak, doyurucu, muhteşem bir lezzettir.

Daha önceki yazılarımda Kıymalı Ciğer Kavurma  (buraya tıklayarak tarife ulaşabilirsiniz)   hazırlarken ciğerin ağırlığını ve kokusunu alması için yemeklik kıyma ile nasıl kavrulduğunu, püf noktalarını, ciğer kavurma ile hangi yemekler yapılabildiğini ve nasıl muhafaza edildiğini sizlerle paylaşmıştım.

Bugün ki yazımı, bir devam yazısı olarak düşünebilirsiniz.

Hazırlanmış olan Ciğer Kavurmadan son derece lezzetli, kokusuz ve sakatat sevmeyenlerin bile hoşuna gidecek olan Ciğer Tantuniyi hazırlayacağız.

Eğer ciğer kavurmanız varsa ciğer tantuni hazırlamak, sadece 10 dakikanızı alacak benden söylemesi 😉

Ciğer tantunini yanında sumaklı soğan salatası çok iyi gider. Ciğer tantuniyi hazırlamaya başlamadan önce salatanızı hazırlamayı unutmayın 🙂

Resmi tıklayarak videolu KIYMALI CİĞER KAVURMA tarifine ulaşabilirsiniz.

TARİF İÇİN PÜF NOKTALARI

** Ciğer Kavurmayı öncesinde hazırlayıp, buzdolabında veya dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz. Böylece canınız tantuni çektiğinde hemen hazırlamanız zaman almayacak, size kolaylık sağlayacaktır.

** Ciğer Tantuni hazırlarken farklı yağlar kullanabilirsiniz ama sıvıyağ kullanmanızı tavsiye ederim .

Haydi bu nefis tarife göz atalım 🙂

CİĞER TANTUNİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 500 gr kıymalı ciğer kavurma

• 4-5 adet yeşil biber

• 2 adet kırmızı kapya biber

• 3-4 adet soğan

• 1 çay bardağı sıvıyağ

** Tereyağı veya kuyruk yağı kullanacağınız gibi sıvıyağ miktarı az gelirse tekrar ekleyebilirsiniz.

•1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

• Yarım tatlı kaşığı kimyon

CİĞER TANTUNİ TARİFİ

• Ciğer tantuni yaparken 3 adet soğan kullandım. Dilerseniz soğan miktarını artırabilirsiniz.

• Öncelikle yukarıda tarif videosunu verdiğim Kıymalı Ciğer kavurmasını hazır hale getirin.

• Bir tavada yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, sıvıyağında yakmadan soteleyin.

** Soğanları çok ince doğramayın. İnce doğranan soğanlar ciğerin içinde iplik iplik kalır.

• Doğranmış yeşil biber ve kırmızı kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.

• Kavrulmuş ciğeri ve baharatları ekleyip karıştırın.

• Ciğer kavrulurken baharatları ve yağ miktarını kendinize göre ayarlayın.

• Tavanın kapağını kapatıp, birkaç dakika özleşmesini sağlayın.

Ciğer Tantuniniz hazır.

Bir lavaş veya bir ekmeğin arasına yerleştirip, servis yapabilirsiniz.

Ciğer tantuninin yanına sumaklı soğan salatası çok iyi gider.

İçecek olarak ayran harika olacaktır.

Marul, domates, patates kızartması, tantuninizi zenginleştirecektir.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyetler olsun 🙂