Merhabalar

Bugün sizlere farklı bir tarif, Pırasalı Köfte ile geldim. Hem pırasa, hem de köfte lezzetini hissedeceğiniz bu tarifi, damak tadı farklı lezzetlere açık olanlar için tavsiye ederim.

PIRASALI KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 kilo pırasa

• 350 gr köftelik kıyma

• 1 yumurta

• Tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

• 6-7 kaşık galeta unu (Galeta ununuz yoksa bayat ekmek de kullanabilirsiniz.)

Köfteyi Bulamak için

• 1 yumurta

• Yarım su bardağı un

** Köfteyi kızartırken yumurtam az geldiği için direk köfteye şekil verip kızarttım. Sizlerde istediğiniz gibi kızartıp servis yapabilirsiniz.

PIRASALI KÖFTE TARİFİ

• Pırasayı yıkayıp, iri iri doğrayıp kaynayan suda haşlayın.

• 4-5  dakika haşlanan pırasayı sudan çıkarıp soğumasını bekleyin.

• Minik minik doğrayın yada videoda olduğu gibi rondoda çekin.

• Pırasanın suyunu almak için süzgeçten geçirin veya elinizle de suyunu sıkabilirsiniz.

• Karıştırma kabına suyu süzülmüş pırasayı,baharatları, köftelik kıymayı, yumurtayı alıp karıştırın.

• Galeta ununu ilave edin.

** 6 yemek kaşığı galeta unu benim köftem için yeterli oldu. Ama köfte harcınız için yeterli olmazsa 1-2 yemek kaşığı daha galeta unu ilave edebilirsiniz.

• Galeta ununu da ilave ettikten sonra köftenizi güzelce yoğurup 1 saat dinlendirme imkanınız varsa dinlendirin.

• Dinlenen köftenizden parçalar koparıp videodaki gibi önce una, sonra yumurtaya bulayın. Kızgın yağda kızartın.

Köfteli Pırasayı yoğurt, yeşillik, turp ile servis yapabilirsiniz.

Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂