Bugün sizlere hem şık hem de kolay bir köfte tarifi olan olan Dalyan köfteni tarifi vermek istiyorum.

Dalyan Köfte, içine haşlanmış yumurta ve garnitür sarılarak rulo yapılan ve fırında pişirilen bir köfte tarifidir. İlk bakışta zor gibi gelen veya acaba içi pişmez mi diye düşündüğünüzü az çok tahmin edebiliyorum. İçiniz rahat olsun gayet güzel pişecektir.

Önemli bir püf nokta, mutlaka yağlı kağıdınızı yağlayın. Böylece hem yapışmayı önleyecek  hem de fırında kızarmasını sağlayacaktır.

Ayrıca Dalyan Köfte yaparken iç kısmında haşlanmış yumurta kullanmadım ve kullanmak isteyenler için videolu tarifte anlattım.

DALYAN KÖFTE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 850 gr orta yağlı kıyma

• 2 adet orta boy soğan

• 1-1.5 su bardağı ekmek kırıntısı

** İsterseniz galeta unu da ekleyebilirsiniz

• 1 yumurta

• 1.5 çay bardağı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

• 1 tatlı kaşığı tuz

ARASINA KULLANMAK İÇİN

• 1.5 su bardağı konserve garnitür

Garnitürü isterseniz evinizde de hazırlayabilirsiniz.

• Dalyan köftenin arasında haşlanmış yumurta da kullanılır ama ben kullanmadım .Siz de damak lezzetine göre kullanabilir veya kullanmayabilirsiniz.

DALYAN KÖFTE TARİFİ

KÖFTE NASIL YAPILIR

• Karıştırma kabına köftelik kıymanızı, rendelenmiş soğanı, yumurta, baharatlar ve 2-3 yemek kaşığı galeta unu alarak güzelce elinizde yoğurun.

• Galeta unu evinizde yoksa rondoda çekilmiş ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz fakat köftelik harca eklerken kontrollü ekleyin ve sadece etin ihtiyacı kadar eklemeye dikkat edin.

• Köftelik harcınızı güzelce yoğurun. Köftenin kıvamı macun kıvamında olacak.  videolu tarifi izleyerek  fikir sahibi olabilirsiniz.

• Köftelik harcınızı yoğurduktan sonra üzerini streçleyip, yarım saat dinlendirin.

• Harcınız dinlenmede iken siz de garnitürüzü yıkayıp, suyunu süzün.

• Yağlı kağıdı sıvıyağ ile yağlayın.

• Köftelik harcınızı bu yağlı kağıdın üzerine alıp dikdörtgen şekilde 1-2 cm inceliğinde elinizle açın.

• Uzun kenar kısmına suyu süzülen garnitürü yerleştirin.

** Eğer dalyan köftenin içinde haşlanmış yumurta seviyorsanız, yumurtanızı da güzelce yerleştirip yağlı kağıt yardımı ile köftenizi rulo yaparak sarın.

• Yağlı kağıdı  köfteye sarıp, sıcak fırında pişirin.

• Yaklaşık 20-25 dakika 175-180 derecede pişirdikten sonra köftenizi fırından çıkarıp, yağlı kağıdı açın ve köfteyi fırına tekrar sürün.

• Böylece hem iç tarafı hem de dış tarafı gayet güzel kızarıp pişecektir.

• Dalyan köftenizi fırından çıkarıp, patates püresi ve salata ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Patates Püresi Tarifi için Burayı tıklayarak ulaşabilirsiniz.