fırında köfte patates (videolu tarif)
Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden köfteye, patates, sos eklenip birde fırınlandı mı davet sofralarının baştacı yemeklerinden fırında köfteli patates muhteşem olur
Resmi tıklayarak videolu tarife ulaşabilirsiniz.
İşte bugün sizlere görüntüsü sunumu ve lezzeti ile efsane bir ana yemek olan FIRINDA KÖFTE PATATES tarifini paylaşmak istedim.
Tarif videosunda sizlere tarif verirken patatesi yağ da kızarttım. Ben patatesi yağda kızartmak istemiyorum, patatesi fırında kızartsam nasıl olur, diyebilirsiniz.
Tabiki de patatesi dilimleyip sıvıyağ ve tuz ile harmanlayıp, fırında pişirebilirsiniz. Dilimlenmiş patates sıcak fırında 190 derecede yaklaşık 20-30 dakika arasında pişecektir.
Fırında köfte patates tarifi için köftelerin fırında ön pişirmesi yaklaşık sıcak fırında 175 derecede 10-15 olacaktır.
FIRINDA KÖFTE PATATES İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 6-7 adet patates
KÖFTE İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 850 gr köftelik kıyma
• Orta boy 2-3 adet soğan
• 2 kapya biber rendesi veya rondoda çekilmişi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
** Eğer baharatlı seviyorsanız 1 tatlı kaşığı karabiber kullanabilirsiniz.
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay bardağı galeta unu
** Galeta ununu eklerken kontrollü ekleyin ve sadece yeteri kadar ekleyin.
• Fırında köfteleri kızartmak için 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
SOSU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz ve karabiber
• Eğer tepside pişirdiğiniz köftenizin yağı varsa onu, yoksa 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
• Tercihe göre sarımsak rendesi ekleyebilirsiniz.
ÜZERİ İÇİN
• 1 domates
• 2-3 adet yeşil biber
FIRINDA KÖFTE PATATES TARİFİ
Öncelikle köfte harcınızı hazırlayın ve köfte harcınız dinlenirken, patateslerinizi hazırlarsanız sizin için kolaylık olacaktır.
KÖFTE HARCININ HAZIRLANMASI
• Soğanları rendeleyin.
• Kırmızı kapya biberleri rendelemek zor olacağı için rondodon geçirebilirsiniz.
• Galeta unu dışında bütün malzemeyi karıştırarak güzelce yoğurun ve eğer baharat sizin için az gelecek olursa damak lezzetinize göre biraz daha ekleyebilirsiniz.
• Galeta ununu köfte harcının kıvamına göre ekleyip tekrar güzelce tekrar yoğurun.
• Köfte harcının dinlenmesi için üzerini streçleyin ve bu sırada patateslerinizi dilimleyin.
• Patateslerinizi çok ince veya çok kalın olmayan tekerlek şeklinde dilimleyip kızgın yağda kızartın.
• Dinlenen köfte harcınızı ister elinizle isterseniz bir kalıp ile yuvarlak şekiller verin.
**Videolu tarifi seyrederek bilgi sahibi olabilirsiniz.
• Fırın tepsisine köfteleri sıralayıp üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip sıcak fırında 175 derecede 10-15 dakika pişirin fakat köftelerinizin çok pişip kızarmasına izin vermeden fırından çıkarın.
• Patatesleriniz kızarıp, köfteleriniz de piştikten sonra bir fırın kabına bir patates bir köfte güzelce sıralayın.
SOSUNUN HAZIRLANMASI
• Salçanın üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
• Eğer fırında kızarttığınız köftelerinizin yağı varsa onu da ekleyin yoksa 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin.
• Sıcak suyunu ekleyip güzelce sosunu hazırlayın.
• Hazırladığınız bu sosu köfte ve patateslerinizin üzerine gezdirin.
• Üzeri için domates ve biberi zevkinize göre yerleştirip sıcak fırında 190-200 derecede pişirin.
• Benim fırınımda 20 dakika pişirmek yeterli oldu. Sizde kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın.
** Eğer fırınınız üst kısmı fazla kızartıp yakma riski varsa köfte ve patateslerinizin üzerini aliminyum folyo veya yağlı kağıt ile kapatıp öyle fırına yerleştirip pişirin.
Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara afiyetler olsun 🙂
